江津是“中国花椒之乡”，种植花椒的历史悠久。近年来，江津区从良种繁育、科学种植、精深加工、品牌文化、线下线上销售，构建了全产业链条体系;“早熟九叶青”品种获重庆市林林业局林木良种审定;矮化丰产技术获国家专利;开发食品、保健、医药、化工等4个系列7大类46个品种，产品出口日本、韩国、澳大利亚等国。今年，我区花椒长势相对较好，预计全区花椒种植面积57万亩，产量30万吨，产值超34亿元。
开市当天，还未走进花椒综合交易市场，远远就闻到一股浓郁的椒香。交易市场内，花椒筛选机“轰隆隆”地运转着，将花椒和花椒籽分离开来。工人们有的加工花椒、有的将花椒装袋。不少商贩来回踱步，挑选卖相和价格中意的产品，交易场面热闹非凡、秩序井然。
“今年花椒价格行情比去年同期提升60%以上。”先锋镇相关负责人介绍。去年因疫情市场行情不佳，不少区外较大种植面积的企业基地弃采弃管、减少投入;江津区着力从保证花椒质量、维护品牌形象上下功夫，注重在生产、加工、销售等环节全面加强花椒质量监管，确保花椒的高品质;再加上市场上花椒短缺，花椒消费强劲。目前，干花椒的成交价在每公斤70元，鲜花椒每公斤12元。
高品质的花椒吸引山东、成都、昆明等地的外来客商前来收购。“由于政府严格的管控，江津花椒的品相、麻度很好，质量很棒，我已经收购了2000公斤。”当天，在花椒综合交易市场的一位来自昆明的客商一边打包刚买下来的货品，一边擦着汗水开心地说。
“6月6日仅仅是江津花椒全面开始采摘和综合交易市场开市的时间，整个花椒交易时间将持续到7月底。”该负责人介绍。在此期间，江津区还将继续加大力度，成立联合执法组，以“零容忍”的态度打击种植、加工、销售环节中的违法违规行为，维护市场秩序。