一、粗放式管理
最近几年,工商资本大量注入农村,扩大了部分太行山区花椒种植的经营面积。但是还是存在管理不够细的问题。特别是农户居民家庭,农民从最开始的栽植到田间管理,到最终的收花椒产品都比较粗放。部分的坡地没有进行一开始的整理,从而导致土壤的有机质缺乏。
太行山区农民的文化水平和执业能力较低,对相应的科学技术的知识掌握不到位,包括科学种植花椒的意识不强,农艺管理不到位。从而导致相应的管理水平差异较大,最终反映在产品质量和产品产量上具有很大的差异。
二、生产经营规模狭小、经营分散
太行山的大部分花椒生产基地中的农户家庭的种植经营规模较小,从而导致生产基地的小规模经营主体的管理较为粗放。太行山农村居民的务工收入在增高,从而导致农业务工的收入也在相应提高,即农业用工成本逐年增高。
当前,中国花椒的机械化发展程度不够,花椒的采摘主要是以手工为主。特别是当前农村空心化问题突出,农村大量的青壮年劳动力外出务工,家里只剩留守的老人妇女儿童。
最近几年,随着国民经济的进一步发展,农村空心化问题更加突出,留在农村的主要为老龄人。在花椒农忙的时候,缺乏劳动力,导致农工的成本进一步提升,导致花椒产业经营的生产成本逐年增高。
三、花椒副产品利用不够
花椒副产品指花椒生产过程中除干花椒皮外,所能产生的花椒籽、籽仁、嫩芽根,以及生产干花椒和保鲜花椒过程中挥发出的精油、粉尘等可利用资源。由于太行山区花椒主枝回缩修剪综合科学管理技术的全面应用,相比其他花椒产区,产生的枝条、叶片等副产物更多。
太行山区的花椒主要应用于干花椒皮、保鲜花椒和花椒油。而能达到甚至超过花椒产值的种籽、嫩芽、枝条、根、叶等大量副产品还基本处于未利用状态,大部分被堆弃于田间地头或被焚烧,存在较大安全隐患。
四、花椒加工环节落后
江津区的花椒产品主要是通过农业最终产品的形式对外销售,缺乏将干花椒作为原材料进行深度加工后再直接销售的情况。即花椒产业的附加值较低,主要表现为花椒的加工环节较为落后。花椒的种子的可利用性很高。
种子的质量占有整个花椒果子的一半以上,含有丰富供人吸收的养分和维生素,出油率也较好,能够实现25%-30%的出油比率。但是,太行山区花椒的种子除了小部分被农户家庭用来当作留种和对外销售外,大部分的花椒种子被当作燃料烧了。
或者经过一系列的经处理后变为废料,直接被丢弃在农田周边,造成了资源的严重浪费和生态环境的破坏。没有实现花椒产业的经济效益、社会效益和生态效益的统一。
五、种植经营户参与合作社比例低
太行山区花椒产业发展中,专业合作社吸纳社员的能力较弱。家庭农户对合作社的盈利能力、管理能力、利益分配机制不信任。一方面,合作社本身的规章制度和资金运营不完善,小规模的专业合作社难以对农户产生吸引力。
另一方面,即使花椒展业合作社拥有良好的管理能力、盈利能力和资金支持,缺乏宣传和熟人“引进”,持观望态度的农户较多。花椒产业生产经营分散,无法发挥出规模优势。
总结:
事实上,太行山花椒存在的问题只是当前我国农产品的一个缩影。我国虽是一个农业大国,但并不是一个农业强国。而太行山花椒目前所面临的这些问题,我国其他地区也普遍存在。这2年,国家一直在强调农业转型,但是到底如何转?怎么转?目前还没有标准答案。
但这并不意味着各地区还采用传统的种植方式,各地必须要结合实际。一切从实际出发,才能制定出符合本地区发展的转型战略。我国农业的转型之路迫在眉睫,你说对吗?