有些地方是因为气候还有土壤的原因，无法达到花椒的生长标准，所以想种也种不了，但大部分农民都是因为不喜欢种，今天为大家总结了一下，大部分人不愿意去种花椒的原因。第1个就是因为它的成本有些高，现在很多农业项目都已经实行了机械化，这就极大的减少了人力，可是每年花椒都必须人工去采摘，效率还特别的慢，花椒树上还有很多的刺，稍有不注意还会被扎伤。采摘完回家之后还要人工进行晾晒，如果稍有粗心花椒很可能会发霉，晒出来的颜色不好看买不上价格。
一颗花椒树的产量并不是特别的高，晾晒下来之后也许只有几斤重，但它的日常管理却特别的麻烦。花椒树特别容易遭病虫害，一旦有病虫侵，很可能会在一夜之间大范围的爆发，这就极大的影响花椒的产量，每年种植者都需要给花椒反复几次喷洒农药。花椒对于土壤水分和养分的要求比较高，一年下来花椒几乎是离不开人的，而且一般的花椒树前两年都结不到什么果实，几年之后树木生长强壮果实才会增加。
花椒的日常打理很麻烦，每年都需要剪枝除草，采收花椒只有短短的一个月，花椒不能采的过早，不然它没有长成香味不足，颜色也不会太红卖不上价格。如果采摘的过晚，它就会自动脱落，小小的花椒掉落在土地上几乎就是不能再食用了，如果运气不好，在采收期间遇上大雨的话，那更是会让花椒大量减产。
花椒一般都是在农村小规模种植的，大片种植的农户并不多，大部分人都是散户，这样大家好不容易将花椒采收上来之后，只能去贩卖给附近的小商贩，这些人往往会将价格压的很低。对于种植户来说就算花椒高产，它的销售渠道也是一大难题，花椒产量低销售渠道难，这都是导致农户不愿种植的原因。