文祖花椒
文祖街道地处章丘南部山区，属于泰沂山脉北麓，是章丘泉水涵养区和生态保护区，S234线纵贯南北，地理位置优越，区位优势明显。花椒种植历史悠久，花椒产业起步早。
文祖花椒主要产于锦屏山风景区周围，该区域属泰沂山脉余脉，周围群山环抱，空气清新，山头绵延起伏，海拔高，昼夜温差大，土壤富含富硒富锌，非常适宜花椒生长。品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主。其中，尤以大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，质量最好。文祖花椒具有特别的醇香和外貌，果型粒大均匀，色泽鲜艳，香气浓郁，是优质的调味品。
文祖种植花椒的历史悠久。据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间已开始大量栽植，之后常种不衰。二十世纪九十年代以来，由于花椒适应性强，经济效益明显，激发了山区群众种植花椒的积极性。村里的家庭妇女们走上了山坡，在过去的瘠薄地里种上了花椒树，村里的山坡地荒滩地实施退耕还果，全部种上了花椒，经过近三十年的种植，已经发展成为万亩花椒园，年年收入很可观。
文祖街道山区村庄以鹁鸽崖村花椒品质最好，种植的花椒有大椒子、小椒子，家家户户都种植花椒，每户收入2万元，多者上4-5万元。每年8月份，鹁鸽崖的花椒味浓、色艳、品质优，有“鹁鸽崖的花椒进皇贡”美称，村党支部与“章丘E家香”、区电视台彰美精选电商平台进行合作，开辟了线上线下多元化销售渠道，将山里的花椒打入大中城市的市场。通过与东方冷库、骄龙豆捞、老乡厨等餐饮建立供销协议，与淄博客户的线下进行合作，拓宽了销路，带动群众实现脱贫致富。全村每年销售花椒三万余斤，“土特产”成了鹁鸽崖的“皇金碗”。
文祖万亩红彤彤的花椒挂满枝头，漫山遍野一派丰收景象。文祖街道大力培植花椒种植产业，通过科学规划种植结构、成立济南文祖青石山产业发展有限公司，发展线上线下服务，引导广大农户发展花椒种植产业，实现花椒产业规模化、标准化、产业化发展。文祖街道花椒已辐射22个村，有2.6万农民从事花椒种植，仅此一项可人均增收3000余元，群众增收可达8000万元以上。
2011年11月18日，2011山东省章丘名优农产品推介会在北京钓鱼台国宾馆举行。章丘大葱、鲍家芹菜、明水香稻、龙山小米、曹范核桃、明水白莲藕、文祖花椒、赵八洞香椿、白云湖甲鱼等9个全国地理标志农产品是农产品推介会重点推介对象。作为生态林大规模种植的文祖花椒，被登记为中国地理标志产品，荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。 2021年，文祖花椒纳入注册的“文祖优粮”农业区域公共品牌大框架范围之内，与文祖小米、文祖核桃、文祖蜜薯以及乳鸽、黑猪、黄粉虫等成为知名商标品牌内容的一部分，打造成山东乃至全国的区域农产品知名商标，打造品牌农业，致力特色农业发展，推动山区乡村振兴。