1月17日，“国际火锅产业联盟武都花椒认购基地”在陇南市武都区马街镇下南山片区万亩花椒基地落地揭牌，刘一手、大龙燚、小郡肝等多家火锅企业与1000余户村民签订认购协议。
产业赋能行业、行业振兴产业，花椒与火锅之间优势互补、合作共赢的新局面由此开启。
建链条 从原产地直供餐桌
陇南市武都区具备发展花椒等特色产业的独特气候资源优势，所产“大红袍”花椒以麻味醇厚、粒大饱满、香味浓郁、色红油重等优良品质而享誉中外。
为推动武都花椒与川渝火锅产业深度合作发展，企业采用挂牌认购的方式在武都区建立各自品牌的“大红袍”花椒种植基地，打造武都花椒订单式农业，并建立完整的食品溯源体系，形成花椒从原产地到终端的供应链。
“在这次花椒认购基地揭牌仪式上，共有13家火锅企业参与了认购，并与村民签订认购协议，等今年的花椒采摘结束后，他们会按照略高于市场的价格统一收购，这算下来也增加了不少的收入。”马街镇姜家山村党支部书记杨志强介绍说。
“企业+基地”的模式，让花椒产业打通了销售终端市场，保障了优质特色农产品从原产地到餐桌的直接供应，真正把陇南独一份的资源优势转变成为品牌优势和竞争优势。
强管护 精心培育“致富树”
今年52岁的姜家山村村民杨参军和土地打了一辈子交道，被村里人称为花椒地里的“土专家”。
一有时间他就去花椒地里施肥、除草、修剪……去年他家的花椒收获1500余斤，纯收入60000多元。
“今年和火锅店签订完认购协议后，我的花椒更不愁卖了。”谈起自己的花椒，杨参军的干劲儿更足了。
近年来，武都区马街镇为加强对花椒产业的管护，按照“合作社+电商+农户”的模式，在下南山片区扶持发展陇南市武都区丰茂种植农民专业合作社等5家合作社。根据花椒在不同季节的管护方法，指导农户开展低产园改造、技能培训、更新复壮等措施。
现在，下南山片万亩花椒示范基地的产业路也修到了田间地头，解决了运输难的问题题，打通了花椒产业致富增收的“最后一公里”。
“我们还为农户发放花椒苗、复合肥、地膜等农业生产资料，补植、复壮37.5万株椒苗，通过综合管护，花椒产量提升15%。”马街镇副镇长李瑞介绍。
谋长远 助推花椒产业高质量发展
马街镇种植花椒历史悠久，花椒种植村就有36个，基本达到宜椒区全覆盖，花椒产业成了群众增收的“铁杆庄稼”。
当前，正值产业发展的机遇期，补短板、强弱项成为推动花椒产业高质量发展的关键点。
直面问题，然后寻不足：数字农业的体系不完善，部分地区依然按照传统的栽种模式，现代化农业的标准不高。
着眼未来，方能促发展：重视病虫草害管护，加强基础设施和数字农业体系建设，以示范基地建设改变传统种植模式，是提高花椒产量和品质的基础，更是壮大特色产业的关键。
今年，马街镇还将再打造2个万亩武都花椒种植基地和加工基地，继续推动花椒产业的高质量发展。
“我们将加强以花椒为主的特色产业基地建设，推广绿色种养循环模式，推进特色产业三年倍增行动，着力做好花椒产业的提质增效工作。”李瑞说。