花椒栽培技术
一、种子采集与处理
种植人员在采集花椒种子时要尽量选择成熟饱满、无病虫害，且结实强壮、品质优良的中龄树。种子采集一般在盛果期进行，待果实完全成熟之后安排采集，在采集过程中最好选择人工采摘的方式，尽可能避免机械采收，防止对花椒种子造成损坏。
花椒种子采集过后要经过一些特定程序的处理，种植人员要让种子自然阴干，避免在太阳下暴晒，这样种子的出苗率会高达90%。花椒种子的外层有一层油脂层，若不对其进行处理，便会降低种植发芽率，花椒种子在经过晾晒后更有利于种植人员去除种子外皮和油脂。
花椒种子的处理方法通常有三种：其一，干藏法。待种子阴干后，放置开口容器之内进行储存，保证容器开口处通风良好，若采取该方式进行储存，只需要在播种之前作减水脱脂便可。
其二，牛粪储存法。将牛粪与种子进行混合搅拌，在用牛粪对种子搅拌的过程中，种植人员要按照一定的比例将花椒种子和牛粪进行混合，在搅拌一段时间后将其铺平进行晾晒，晒干之后堆积储存便可。
其三，湿沙层积法。选择排水性能较好的土壤，挖掘80cm左右的深坑，将晾干的种子平铺于坑内，铺一层种子、铺一层沙子，以这种方式进行铺设，直至距离地面15cm处，完成封土即可，当完成上述一系列的操作后，便可以有效储存花椒种子以备使用。
二、花椒育苗
一般而言，花椒播种可分为春播和秋播，春播在三月份进行，秋播则在九月底、十月中旬进行。花椒幼苗的种植土壤最好选择沙质土壤，种植地块应具有一定的坡度，从而形成梯度种植形式，确保花椒幼苗的光照充足。
种植人员在播种的过程中要深翻沙土壤并对其进行施肥，这样可以使种子得到充足的营养，从而使种子更快发芽。在种子发育期间，种植人员应保证种子有充足的光照时间。花椒播种通常分为撒播、条播两种方式。条播指的是开沟进行播种，播种的行距保持在20cm~25cm，播幅为15cm左右，播种数量为15kg/亩左右。
由于花椒种子非常小，为了提升成活率，通常选择浅播，播种深度控制在2cm~3cm，完成播种之后，在其上面覆盖薄膜保墒。幼苗在经过一段时间的发育后会长出真叶，种植人员在发现幼苗长出4片~5片真叶时便可以对其进行移植，在移植期间，应做好幼苗的管理工作，及时除草、浇水，并结合幼苗生长状况进行增肥。
三、花椒园的建设
种植人员在进行花椒种植时应该为其建设一个固定的发育场所，这个场所被称为花椒园。种植人员所建设的花椒园要利于花椒的生长，因而在建设花椒园之前要先进行选址。花椒园所处的地方要有足够的光照时间，当地的土壤要有利于花椒的生长，且花椒园内还要有能够安装排水设备的条件，所选择的花椒园地址还要方便种植人员进行灌溉和运输。
花椒园应该建在坡度20°以下的斜坡地面，在花椒园建好后，在种植的前半年时间要对花椒园内的土壤进行翻耕，并加入适量的有机肥料，增强土壤的肥沃度，为花椒种植提供良好的土壤环境。种植人员在翻耕过程中要注意将多余的野草石块等一并清除。这样可以给花椒幼苗一个良好的生长环境，使花椒在未来能更好地发育成长。
完成花椒园建设之后，则需要进行移栽，在移栽期间应确保花椒幼苗的完整，避免在移栽过程中受到破坏，尤其是幼苗的根部，若根系受到破坏，则会降低花椒的长势，情况严重的话导致植株枯死。花椒幼苗的移栽可以采取三角植株的排列方式，增强植株密度，移栽时间最好不要选择在冬季进行，而是在其休眠期内完成移栽。在花椒幼苗移栽之后，应对幼苗进行适当修剪，以促进幼苗的生长。
四、嫁接与修剪
种植人员对花椒幼苗进行嫁接的过程中，要尽量选用品种优良、没有病虫害侵袭且芽体充实的1年以上生枝条。花椒嫁接的方式一般包括枝接、芽接两种，枝接一般在三四月份进行，选择树龄5年~10年的苗木，针对长势较好的花椒幼苗，一般选择腹接、劈接、切接三种方式，完成嫁接一个月之后，应及时反馈苗木的成活情况。
芽接一般在八九月份进行，选择嫁接的树龄也是5年~10年的苗木，通常选择T型嫁接方法，在完成嫁接的10d~15d之后，种植人员要在花椒园内对嫁接苗木的情况进行查看，以保证嫁接苗木的成活率。在花椒树生长的过程中，相关的种植人员要时刻关注花椒树的生长情况并进行定期修剪。
在花椒树的幼龄时期，相关的种植人员要将精力放在花椒树的结果和整形中，及时对已经结果的树木进行疏通，并保证花椒树得到足够的阳光和水分。而针对已经成熟的花椒树，相关的种植人员要将重点放在花椒树的修剪上，要在花椒树出现病虫枝时及时修剪清理掉，被剪掉的病虫枝要及时进行焚烧处理，以防止对其他正常的花椒树造成影响。
五、施肥与除草
花椒进行施肥的最佳时机为每年8月~9月，在施肥时相关的种植人员可以单独使用有机肥，也可以在有机肥中加入磷肥进行施肥。为了使花椒幼苗能健康成长，保证生产出的花椒质量较高，在花椒树生长的后期相关的种植人员要进行两次追肥。
第一次为来年的5月份，第二次为7月份。所使用的肥料在第一次追肥时选用农家肥，第二次使用氮磷钾肥以及叶面肥。在花椒生长期间相关的种植人员要对其进行除草工作，要在施肥期间开展至少三次的除草工作，且还要在收获花椒后在花椒园中进行彻底的除草环节。只有在花椒生长的过程中经常施肥与除草，才能使花椒健康生长。
